如何對(duì)大(dà)米進行抛光(guāng)？

如何對(duì)大(dà)米進行抛光(guāng)？

人(rén)們對(duì)飲食健康要求的(de)提高(gāo)，使得(de)無公害大(dà)米備受重視，近些年，無公害大(dà)米逐漸成爲大(dà)米市場(chǎng)的(de)主角，越來(lái)越多(duō)的(de)人(rén)想要選擇無公害大(dà)米作爲主食優選。然而，大(dà)家知道無公害大(dà)米是怎麽生産而來(lái)的(de)嗎？今天，小編來(lái)給大(dà)家介紹一下(xià)吧。

無公害大(dà)米是無公害水(shuǐ)稻經過清理(lǐ)、砻谷、碾米、白米分(fēn)級、包裝、抛光(guāng)和(hé)色選等程序而生産出來(lái)的(de)，普通(tōng)市場(chǎng)上的(de)無公害大(dà)米，多(duō)是經過三抛三選或者是雙抛雙選的(de)。一步是振動清理(lǐ)，通(tōng)過振動功能将水(shuǐ)稻中混入的(de)沙子和(hé)石子清理(lǐ)出去。二步是水(shuǐ)稻脫殼，經過碾壓将米粒從稻殼中脫離出來(lái)。第三步分(fēn)離水(shuǐ)稻和(hé)糙米，将脫殼未脫幹淨的(de)水(shuǐ)稻分(fēn)離再次脫殼。第四步是色選，篩選異色粒，将米中的(de)淡黃(huáng)色腹白的(de)米篩選出去，也(yě)就是篩選出“白美(měi)”大(dà)米的(de)過程。第五步是加工。第六步是分(fēn)級。第七步是抛光(guāng)。再反複進行抛光(guāng)和(hé)色選的(de)過程2-3次，即所說的(de)雙抛雙選和(hé)三抛三選。

對(duì)無公害大(dà)米的(de)抛光(guāng)，常用(yòng)的(de)方法無非就是濕式抛光(guāng)，也(yě)就是在抛光(guāng)的(de)過程中加入适量的(de)水(shuǐ)，這(zhè)樣可(kě)使胚乳和(hé)留存在米上的(de)少量米糠的(de)結合力減弱，有利于碾去米糠，提高(gāo)米的(de)光(guāng)潔度和(hé)抛光(guāng)均勻度。這(zhè)樣生産而出的(de)大(dà)米很幹淨，并且味道很好。

當然，也(yě)不乏有一些不良商家，在對(duì)大(dà)米進行抛光(guāng)的(de)時(shí)候添加水(shuǐ)、非法添加不能食用(yòng)的(de)礦物(wù)油或者抛光(guāng)粉等，這(zhè)些都是對(duì)人(rén)體健康不利的(de)“毒大(dà)米”，需要消費者謹慎選購(gòu)。

文章(zhāng)内容來(lái)源于網絡，如有問題請和(hé)我聯系删除！