從事食品經營需具備哪些條件？

從事食品經營需具備哪些條件？

一、具有與經營的(de)食品品種、數量相适應的(de)食品原料處理(lǐ)和(hé)食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他(tā)污染源保持規定的(de)距離；  

二、具有與經營的(de)食品品種、數量相适應的(de)經營設備或者設施，有相應的(de)消毒、更衣、盥洗、采光(guāng)、照(zhào)明(míng)、通(tōng)風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理(lǐ)廢水(shuǐ)、存放垃圾和(hé)廢棄物(wù)的(de)設備或者設施；  

三、有專職或者兼職的(de)食品安全管理(lǐ)人(rén)員(yuán)和(hé)保證食品安全的(de)規章(zhāng)制度；  

四、具有合理(lǐ)的(de)設備布局和(hé)工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物(wù)、不潔物(wù)；

五、餐具、飲具和(hé)盛放直接入口食品的(de)容器，使用(yòng)前應當洗淨、消毒，炊具、用(yòng)具用(yòng)後應當洗淨，保持清潔；  

六、貯存、運輸和(hé)裝卸食品的(de)容器、工具和(hé)設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的(de)溫度、濕度等特殊要求，不得(de)将食品與有毒、有害物(wù)品一同貯存、運輸；  

七、直接入口的(de)食品應當使用(yòng)無毒、清潔的(de)包裝材料、餐具、飲具和(hé)容器；  

八、食品生産經營人(rén)員(yuán)應當保持個(gè)人(rén)衛生，生産經營食品時(shí)，應當将手洗淨，穿戴清潔的(de)工作衣、帽等；銷售無包裝的(de)直接入口食品時(shí)，應當使用(yòng)無毒、清潔的(de)容器、售貨工具和(hé)設備；  

九、用(yòng)水(shuǐ)應當符合國家規定的(de)生活飲用(yòng)水(shuǐ)衛生标準；  

十、使用(yòng)的(de)洗滌劑、消毒劑應當對(duì)人(rén)體安全、無害。

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